גידול גפנים ליין באזור הרי יהודה נחשב לאחת הפעילויות החקלאיות המסורתיות והמיוחדות בישראל. האזור, הממוקם במרחק של כ-20 ק"מ מירושלים, מציע תנאים אידיאליים לגידול ענבים איכותיים ליין בזכות הגובה (הרי יהודה הם בין 500 ל-1,000 מטר מעל פני הים), האקלים הים-תיכוני והקרקעות המגוונות. האזור נהנה ממזג אוויר חמים ביום, עם לילות קרירים, מה שמסייע לפיתוח איזון מצוין בין סוכר לחומציות בענבים.
הקרקעות באזור, המכילות הרבה סלעים ומינרלים, מאפשרות לגפנים להעמיק שורשיהם ולהפיק ארומות ייחודיות בעסיס הענבים. בנוסף, הקרקע הגירנית של הרי יהודה מייחדת את הענבים המקומיים ומספקת ליינות טעמים ועומק שונים, ששונים מיינות מאזורי גידול אחרים בעולם.
במהלך השנים האחרונות, החקלאות באזור האיצה, עם התמקדות בגידול זני ענבים מקומיים ובינלאומיים, כמו סירה, קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה. יקבים קטנים וגדולים כאחד פועלים באזור ומייצרים יינות זוכים בפרסים.
איש עם יין חיבר לכם את כל זה למארז יינות מומלץ.
יקב נץ לבן שרדונה
יקב עמוס ia grotte
גוש עציון נחל העץ
תניא קברנה פרנק
שילה שור ברברה
גבעות מחול הכרמים
